家常酸辣汤 家常酸辣汤做法
1、将香菇 , 冬笋切丁 , 猪肉 , 豆腐都切成细丝 。肉丝切好用盐 , 生抽 , 蛋清腌制一下更入味滑嫩 。
2、锅入油 , 将香菇丁 , 冬笋丁炒香 。
3、倒入一盒骨汤500毫升 , 如果没有也能用清水代替 。
4、汤煮开后 , 加入肉丝用筷子搅拌几下 , 肉丝很容易熟 , 一变色 , 马上放入豆腐丝 。
5、接着放入6克左右的米醋 。
6、倒入水淀粉勾芡 , 用勺子不断搅拌一下 , 观察一下浓稠度 , 不够可以再添加一些淀粉 。
7、马上倒入蛋液 , 用筷子搅拌均匀 , 让蛋液形成漂亮的蛋花丝 。
【家常酸辣汤 家常酸辣汤做法】8、开大火煮10秒 , 最后洒胡椒粉 , 香油 , 香葱即可 。
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