怎么做红烧猪蹄好吃？学做红烧猪蹄需要哪些食材？为您提供红烧猪蹄的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的红烧猪蹄 。
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红烧猪蹄的主料：猪蹄(2只)干香菇(15朵)土豆(2个)红烧猪蹄的调料：老姜(6块)大蒜(3瓣)干山楂(3片)冰糖(10克)花椒(10几粒)桂皮(1小段)干红辣椒(6个)大料(2个)小茴香籽(10几粒)陈醋(1勺)老抽(1勺)盐(2勺)做红烧猪蹄所需厨具：煮锅
红烧猪蹄的做法图解步骤
1.两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用 。
2.干香菇提前温水泡发
3.两个土豆去皮后切滚刀块 。
4.准备香料 。
5.冷锅冷油放入冰糖，小火炒冰糖
6.冰糖慢慢融化，变成焦糖色时候就可以了 。注意冰糖别炒过了，冰糖炒过了，口感会微微发苦 。
【红烧猪蹄的做法（家常菜）】7.然后倒入猪脚上糖色，翻炒2分钟左右 。
8.然后倒入盘子里的全部香料：姜蒜、花椒大料、辣椒、桂皮、干山楂、小茴香籽继续翻炒2分钟，炒出香料的香味 。
9.在加入一勺老抽上色 。
10.加入适量开水和土豆再次烧开锅 。然后转入高压锅压35-45分钟 。软烂程度根据个人口感而定 。
11.关火后给高压锅放气，打开盖子，加入一勺陈醋，小火在煮8-10分钟 。让猪蹄肥而不腻的秘诀就是最后这勺醋了！
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