小米锅巴的做法（增肥食谱）
怎么做小米锅巴好吃？需要哪些食材？小编为您提供小米锅巴的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小米锅巴 。
小米只知道用来煮粥？试试这个新做法吧！今天给大家推荐一道健康无负担的粗粮小零食——小米锅巴，家庭聚会、郊游野餐的时候来一份，也相当不错哦~
做小米锅巴所需食材：低筋面粉80克，土豆60克，蛋黄一个（20克），小米10克，食用油5克，黑芝麻5克，虾皮粉5克，盐1克
小米锅巴的做法步骤：【小米锅巴的做法（增肥食谱）】
步骤1：准备食材：盐1克，小米10克，土豆60克，虾皮粉5克，食用油5克，黑芝麻5克，低筋面粉80克，蛋黄一个（20克）
步骤2：去皮的土豆切小块 。
步骤3：小米中加入20毫升清水，土豆和小米冷水上蒸锅，大火蒸30分钟 。
步骤4：蒸熟的土豆放入湿磨杯中，搅打成泥 。
步骤5：在蒸熟的小米中加入面粉、盐、虾皮粉、食用油、土豆泥、黑芝麻，用筷子搅拌均匀至絮状 。
步骤6：把面絮倒出到揉面垫上，揉成面团 。?揉至光滑不粘手即可 。
步骤7：用擀面杖把揉好的面团擀薄，约2mm厚度，越薄越好 。?擀的越薄烤出来的锅巴越酥脆，口感好 。
步骤8：切成边长2.5cm左右的正方形小块，烤箱预热，上下管140度20分钟，把锅巴放到垫有硅油纸的烤盘上 。
步骤9：蛋黄中加5ml清水，搅拌均匀 。
步骤10：用刷子在锅巴上刷上蛋黄液 。?尽量刷均匀些，烤出来颜色更均匀好看 。
步骤11：再用叉子在上面戳好小孔 。
步骤12：放入烤箱中层，烤箱上下管140度烘烤20分钟 。
步骤13：烤熟后取出，静置冷却 。
步骤14：装罐密封保存，3天内吃完 。
温馨提示：●在锅巴上刷蛋黄液的时候尽量均匀些，做出来颜色更好看 。●面团擀的越薄越好，烤出来的小米锅巴会更加酥脆 。●一次吃不完的话可以用玻璃罐保存起来，3天内吃完 。
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