怎么做南瓜花卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供南瓜花卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜花卷 。
这个花卷最诱人 ， 不放水不放糖 ， 又香又软 ， 做法简单有营养 。秋天里这种花卷我家经常做 ， 色泽金黄 ， 看起来像一朵金黄色的菊花 ， 大人孩子都爱吃！做为一个面食爱好者 ， 不同做法的面食都想尝试一下 ， 在面粉里加上一些营养美味的食材 ， 即使不放糖也会香甜柔软 ， 好吃极了 。南瓜是秋天里常见的果实 ， 价格最低的时候只要几毛钱一斤 ， 颜色金黄 ， 香甜可口 ， 营养丰富 。众所周知 ， 南瓜有解毒、保护胃黏膜、帮助消化、消除致癌物质的作用 。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂 ， 能提高机体的免疫能力；南瓜还含有丰富的类胡萝卜素 ， 在机体内可转化具有重要生理功能的维生素A ， 对视力发育、促进骨骼的发育都具有重要的作用；此外 ， 南瓜中的果胶能调节肠胃内食物的吸收速率 ， 使糖类吸收减慢 ， 可溶性性纤维素能推迟胃内食物的排空 ， 控制饭后血糖上升 。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起 ， 使胆固醇吸收减少 ， 血胆固醇浓度下降 。由此可见 ， 南瓜是一种物美价廉的家常食材 。把香甜金黄的南瓜蒸熟做成南瓜泥 ， 然后再揉面 ， 加工成各种面食 ， 是非常合适的 。南瓜含水量又比较高 ， 用南瓜泥揉面基本上可以不用再放水了 ， 也不需要单独加糖 ， 做出来的面食香甜柔软 ， 非常好吃 ， 尤其是做成花卷 ， 特别受我家的两个小朋友喜欢 。想要孩子爱上面食 ， 其实并不复杂 ， 只要稍微花点心思 ， 给面食多增加点花样 ， 把面食做的好看一点 ， 就可以轻松吸引孩子们的注意力了 。今天多妈要分享的这种花卷做法也很简单 ， 只要一双筷子夹一夹 ， 再用刀切几下 ， 就可以做成漂亮的花卷 ， 详细的制作过程我已经拍下来了 ， 可以说一看就能学会了 ， 快来看看我是怎么做的吧！
做南瓜花卷所需食材：南瓜泥115g ， 奶粉20g ， 面粉180g ， 酵母粉2g
南瓜花卷的做法步骤：
步骤1：先把南瓜去皮切小块 ， 放到盘子里 ， 再上锅蒸熟；
步骤2：把蒸熟的南瓜放到小盆里 ， 搅拌成泥 ， 放凉后再倒进面粉、奶粉、酵母粉；
步骤3：用筷子搅拌成后放到揉面垫上；
步骤4：揉成一个光滑柔软的面团 ， 因为南瓜的含水量不同 ， 揉的过程中可以根据面团的具体情况 ， 适量增加或减少面粉的用量；
步骤5：把揉好的面团放到一个大点的容器里 ， 发酵至2倍大 ， 发酵好的面团中间用手指戳一个洞 ， 不会塌陷回缩；
步骤6：把发酵好的面团再放到揉面垫上 ， 撒上一些干面粉 ， 揉均匀以后 ， 再用擀面杖擀开成一个薄饼状 ， 面饼上刷一层食用油防粘；
步骤7：把面饼从上往下卷成一个圆形的面卷；
步骤8：再切成小段 ， 约2CM宽；
步骤9：把切好的面卷切口朝上摆放 ， 因为中间刷了一层薄油 ， 所以不用担心会粘连在一起；
步骤10：取两个面卷 ， 如图所示 ， 并排放到一起；
步骤11：用一双筷子在两个面卷的中间处用力夹紧；
步骤12：夹好的面卷是这个样子的 ， 如上图所示；
步骤13：用刀分别把四个角都切断 ， 自然的分开 ， 就形成了一朵漂亮的花形 ， 中间会有张口 ， 没关系 ， 放一粒葡萄干装饰一下就可以了 ， 看起来像不像一朵金黄色的菊花呢？
步骤14：把做好的花卷放到电蒸箱里 ， 醒发10分钟左右 ， 再通电蒸13-15分钟 ， 断电后焖2分钟再打开 。每个花卷之间留有一定的空间 ， 因为花卷还会继续发酵 ， 离的太近会粘在一起 。
步骤15：色泽金黄诱人 ， 香甜柔软的南瓜花卷就蒸熟了 ， 颜色好看 ， 营养美味 ， 看起来就像一朵朵盛开的菊花 ， 这样好吃又好看的面食 ， 我想没有人会不喜欢的 ， 您说是不是呢？
步骤16：
步骤17：这个南瓜花卷的做法 ， 您学会了吗？秋天的南瓜又好吃又便宜 ， 不如多买点 ， 做点好吃的面食也是很不错的呢 。
步骤18：这样的花卷您喜欢吗？
温馨提示：【南瓜花卷的做法（增肥食谱）】【多妈有话说】：▲南瓜的含水量不一样 ， 所以配方中的面粉和南瓜泥的配比可以参考 ， 揉面的过程中根据手感再酌情增减面粉或南瓜泥的用量 ， 以揉出来的面团柔软光滑为准；▲如果不喜欢奶粉或者没有奶粉 ， 可以把配方中的奶粉用量去掉 ， 换成面粉即可 ， 同样 ， 根据揉面过程中的手感可以适当调整南瓜泥的用量；▲面食经过两次发酵过程 ， 蒸出来的口感会更好吃 ， 更柔软 ， 即使放凉以后也不会变硬；▲放凉后的面食 ， 需装袋密封保存 ， 可以保持面粉的湿润 ， 目前北方的温度 ， 室温较低 ， 正常保存就可以 ， 如果需要存放时间较长 ， 建议冷冻保存 ， 食用前取出加热解冻即可 。
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