做紫薯仙豆糕(低脂低糖版)所需食材:外皮:,低筋面粉120g,玉米淀粉23g,细砂糖20g,奶粉15g,鸡蛋1个(约48g),室温软化的椰子油30g,盐一点点,内馅儿:,紫薯(含皮)360g,奶粉15g,炼乳20g,马苏里拉芝士60g,紫薯仙豆糕(低脂低糖版)的做法步骤:
步骤1:外皮材料混合,揉成无干粉面团 。
步骤2:用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时 。(这段时间我们正好来做馅儿)
步骤3:紫薯洗净切块(360g紫薯去皮之后约300g,上锅蒸熟(约15分钟) 。
步骤4:取出蒸熟的紫薯,放入奶粉、炼乳用刮刀边搅拌边按压成泥 。
步骤5:最后成如图无明显大颗粒状态 。
步骤6:马苏里拉芝士切丁 。
步骤7:从冰箱取出冷藏好的面团,分成20个小剂子备用 。
【紫薯仙豆糕(低脂低糖版)的做法(青少年食谱)】步骤8:紫薯馅儿包入马苏里拉芝士,搓成圆球备用 。(紫薯约15g,芝士约3g)
步骤9:以此类推包完所有馅儿 。
步骤10:面团小剂子擀开,包入馅儿料 。
步骤11:以此类推包完所有面团 。
步骤12:用刮刀整形成骰子状 。
步骤13:bruno锅子中火预热,不用涂油,放入包好的面团,把每个面都煎成金黄色 。
步骤14:美味的网红仙豆糕就做好啦!酥脆的外皮,拉丝香甜的内馅儿,大人小朋友都喜欢!
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