怎么做蓝莓渐变芝士蛋糕好吃？学做蓝莓渐变芝士蛋糕需要哪些食材？为您提供蓝莓渐变芝士蛋糕的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蓝莓渐变芝士蛋糕 。
新鲜的蓝莓制作出无添加的果酱，用这抹天然的紫色装点渐变的蓝莓芝士蛋糕 。唇齿之间那浓浓的蓝莓香气与cream cheese的完美融合，让人沉醉 。下午茶、三两好友、一杯浓香的咖啡、一块美味的蓝莓芝士蛋糕，尽情的享受美好的生活吧 。
材料：【蓝莓酱】 蓝莓 200G白砂糖 40G柠檬汁 15ML
【饼干底】 奥利奥（去掉夹心） 80G黄油（融化） 30G
【奶酪糊】 奶油奶酪 250G糖粉 40G浓稠酸奶（或老酸奶） 150G牛奶 30G吉利丁片 10G淡奶油 150G柠檬汁 10ML
模具:6寸活底圆模
PART1 蓝莓酱的做法
1、将蓝莓洗干净后，放入白砂糖 。
2、用勺背将蓝莓碾碎和糖拌匀
【蓝莓渐变芝士蛋糕的做法（家常菜）】 3、放入料理机中打成蓝莓泥 。
4、蓝莓果泥倒入小锅中 。
5、挤几滴柠檬，将小锅在电磁炉上加热，煮果酱，过程中要用木铲不停的搅拌 。
6、煮至果酱变得浓稠后倒入容器，晾凉备用 。
PART2 饼干底的做法
1、将奥里奥饼干中间的夹心去掉 。
2、饼干掰碎，放入料理机里打成粉状 。
3、饼干粉放在容器中 。
4、将黄油隔水加热至液态后倒入饼干粉中 。
5、充分拌均匀后在6寸模具底压平，放进冰箱冷藏半小时.
PART3 蛋糕的做法
1、先将2片吉利丁片在凉水中泡软 。
2、把奶油奶酪切成小碎块，室温下软化 。
3、软化的奶油奶酪中加入糖粉，隔热水搅拌奶油奶酪成无颗粒、顺滑的糊状 。
4、加入柠檬汁，加入浓稠酸奶，将其与奶油奶酪糊充分搅均匀 。
5、将第1步软化的吉利丁片放入30克牛奶中，放在微波炉加热10秒，吉利丁片变成液态 。
6、牛奶加入第1步中泡软的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化，倒入奶油奶酪糊中拌均匀 。
7、将淡奶油打至6分发 。
8、奶油奶酪糊和淡奶油充分的拌均匀 。
9、将拌好的奶油奶酪糊平均分成三份，如图所示，一份不加蓝莓果酱，一份多加一些，一份少加一些 。
10、先将色彩深一些的奶酪糊倒入之前放饼干底的模具中，放入冷冻箱里冻25分钟 。
11、然后再将浅一些色的奶酪糊倒入之前冻好的那层上面，继续放入冷冻箱冻25分钟 。
12、最后一次重复白色的奶酪糊，然后放上蓝莓果将饰，放入冰箱冷藏一夜，第二天脱模即可 。脱模的时候，可以用吹风机慢慢的吹模具的外侧，轻轻推动底部，即可脱模 。
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