怎么做除夕夜饺子 鲜鱿鱼饺子好吃？学做除夕夜饺子 鲜鱿鱼饺子需要哪些食材？为您提供除夕夜饺子 鲜鱿鱼饺子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的除夕夜饺子 鲜鱿鱼饺子 。
早段时间吃过几份海鲜饺子，老实说，这还真是猫第一次吃用海鲜制作的饺子，味道出奇地鲜美，原来海鲜还可以这样吃，感到惊喜的同时，也按捺不住自己想要尝试着制作一下的心情 。转到市场海鲜档口，见鱿鱼很是新鲜，称是一斤，心里就在盘算着是搭配着用葱呢，还是韭菜呢，最后还是决定用韭菜，碧绿的色泽，清香的味道，所有的一切都选用最新鲜的食材，再加上自己手工和面擀皮，一款鲜美好吃的饺子，献给亲们，喜欢就跟着一起来制作一下吧 。
除夕夜饺子 鲜鱿鱼饺子的食材： 鲜鱿鱼500克 韭菜100克 面粉300克辅料：姜汁20克 油2汤匙 盐2茶匙 糖1茶匙 胡椒粉少许 料酒少许
除夕夜饺子 鲜鱿鱼饺子的做法： 1.准备食材（面团事先和好，然后放置一旁饧制，鲜鱿鱼去除外皮黑膜，须与身分别洗净 。）
2.韭菜切小段，姜擦成茸加入清水成姜汁，鱿鱼须切小粒，鱿鱼身用料理机打成茸 。
3.鱿鱼茸用清水一点点地加入，边加边搅匀上劲，最后把鱿鱼粒加入拌匀 。
4.加入适量的盐，糖，胡椒粉，料酒，食用油拌匀 。
5.临到要包制饺子时才把韭菜拌入和匀 。
6.面团搓成长条，切成小剂子，再擀成面皮 。
7.放上馅料 。
8.捏成小饺子 。
9.水开，饺子下锅 。
10.煮熟捞起 。
【除夕夜饺子 鲜鱿鱼饺子的做法（家常菜）】 小贴士：
1.选材一定要新鲜 。
2.鲜鱿鱼在制作的时候，先要一点点地往里打入水份，当一点水份与鱿鱼茸融合后，再加入下一次，不要急，让它吃进水份，这个水量根据个人的情况来定，500克的鱿鱼茸，我加入了大约50克的水 。
3.韭菜不要急着放入，等要包之前再加入，这样韭菜不易出水 。
4.海鲜饺子不宜长期冷冻保存，最好是随吃随包，如果吃不完，就放冰箱冷冻保存，但最好也在15天内食用完 。
5.鱿鱼须最好是切小粒，这样的饺子吃起来略有颗粒感，口感非常好 。
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