怎么做红薯炝猪皮好吃？需要哪些食材？小编提供红薯炝猪皮的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红薯炝猪皮 。
分类：家常菜 ， 私房菜 ， 宴客菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：微辣 ， 工艺：炝 ， 耗时：一小时 ， 难度：普通
辣中带甜 ， 下饭佳品 。
做红薯炝猪皮所需食材：【红薯炝猪皮的做法（私家菜）】主料：猪皮500克 ， 红薯一个
辅料：葱适量 ， 蒜适量 ， 姜适量 ， 糖适量 ， 生抽适量 ， 料酒适量 ， 豆瓣酱适量 ， 干辣椒适量 ， 盐适量
红薯炝猪皮的家常做法 ， 最正宗的红薯炝猪皮怎么做好吃
一、猪皮先过水煮熟 ， 然后放凉水中 ， 泡十分钟 ， 然后放冰箱冻20分钟 。之后切成薄片 。
二、红薯切片 ， 过热水 ， 七成熟 ， 捞出备用 。
三、锅底少些油 ， 然后放猪皮炝出油 ， 依次放进葱姜蒜干辣椒 。
四、然后放糖 ， 豆瓣酱 ， 炒至上色 ， 然后放红薯片 ， 再炒一分钟 ， 放盐调味 。
做红薯炝猪皮的小窍门：1、红薯片可根据个人口感控制过水时间 。
2、红薯可以换成各种蔬菜或者青蒜
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