怎么做鱼肉丸蒸三鲜好吃？学做鱼肉丸蒸三鲜需要哪些食材？为您提供鱼肉丸蒸三鲜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼肉丸蒸三鲜 。
工艺：蒸 ， 难度：初级入门 ， 人数：4人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做鱼肉丸蒸三鲜所需食材：主料：龙利鱼柳300克 ， 猪肉馅300克 ， 冬笋300克
辅料：风干咸鸡腿250克 ， 料酒30毫升 ， 鸡蛋1个 ， 生姜10克 ， 食盐4克 ， 葱花2根 ， 蛋清1个
教您鱼肉丸蒸三鲜的家常做法 ， 鱼肉丸蒸三鲜怎么做好吃1.鱼柳解冻后洗净切丁 ， 猪腿肉斩末
2.准备鸡蛋清、料酒和生姜
3.把食材和调料全部倒入料理杯里加入盐
4.搅拌细腻
5.取出后再用手抓起鱼肉泥不断的摔打上劲
6.锅内水开后转小火把鱼肉丸滚光滑后虎口挤出
7.借用调羹把丸子送入锅内
8.全部做好后煮至浮起后捞起
9.准备三鲜材料冬笋、风干咸鸡腿、鸡蛋和鱼肉丸
10.冬笋去壳切片洗净 ， 鸡腿用温水洗净 ， 鸡蛋打液
11.准备葱花和生姜片
12.先把冬笋片倒入沸水里焯水后捞起
【鱼肉丸蒸三鲜的做法（私家菜）】13.鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净斩块
14.不粘锅里加入底油 ， 温油倒入鸡蛋液做成鸡蛋皮
15.把蛋皮切成丝
16.先把冬笋片加入碗底再把咸鸡块和鱼肉丸加入 ， 上面加上生姜片和料酒
17.倒入开水 ， 水量能浸没食材3分之一
18.盖上大火蒸30分钟
19.加入鸡蛋丝和葱花即可
鱼肉丸蒸三鲜烹饪技巧：1.搅拌好之后再摔打上劲使得弹性更足；2.鱼肉丸刚入锅的时候要转小火把水控制在冒泡状态 ， 全部做好后转大火煮至浮起即可 。
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