怎么做韭菜炒魔芋好吃？学做韭菜炒魔芋需要哪些食材？为您提供韭菜炒魔芋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜炒魔芋 。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：3人份，口味：香辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<10分钟
做韭菜炒魔芋所需食材：主料：韭菜200克，魔芋200克
辅料：植物油适量，豆瓣酱一大勺，生抽5克，姜5克，花椒粒1克，鸡精1克
教您韭菜炒魔芋的家常做法，韭菜炒魔芋怎么做好吃1.主料：魔芋200克，韭菜200克辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜2克、鸡精1克，豆瓣酱一大勺（可选）
2.1、把韭菜洗净，沥干水分切段，姜切末
3.把魔芋切成丝或者条，这样和韭菜一样的形状好看好有食欲
4.把汤锅加水大火烧开，下魔芋和盐一起煮10分钟左右，这样可以去掉魔芋的碱味，捞起来过凉水最好，这样碱味更少了
5.热锅凉油，加花椒粒和姜末炒出香味
6.加一大勺豆瓣酱翻炒出酱香出红油
7.加魔芋一起翻炒均匀出香辣味，加生抽翻炒均匀
8.加韭菜快速翻炒均匀
9.一般豆瓣酱和生抽就够味了，不用加盐；最好尝尝味道以后在加盐，这样不会咸了，这样不会咸了，加鸡精快速翻炒均匀
10.不要久炒，韭菜变软即可出锅了
韭菜炒魔芋烹饪技巧：【韭菜炒魔芋的做法（热菜菜谱）】1、魔芋一定要煮一煮去掉一部分碱味，这样还更劲道2、加入韭菜后要快速翻炒，微微变色变软断生即可出锅3、豆瓣酱爱吃辣味的可以加，不吃的不用加了，直接炒就是
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