弟媳家拿来的萝卜丝干，今天和排骨一起做个红烧菜 。做这道菜的排骨最好选那种靠近肚子的带些油脂的排骨，这样口感才不会柴 。萝卜丝吸饱了排骨汤汁，鲜香又有嚼劲，很是下饭，甚至用来配粥也很不错 。
萝卜丝干红烧排骨的主料：萝卜丝干(适量)排骨(适量)料酒(适量)生姜(适量)大蒜(适量)花椒(适量)八角(适量)萝卜丝干红烧排骨的调料：盐(适量)白糖(适量)豆瓣酱(适量)鲜味生抽(适量)陈醋(适量)做萝卜丝干红烧排骨所需厨具：砂锅、煮锅、炒锅萝卜丝干红烧排骨的做法图解步骤
1.排骨洗净后冷水下锅，加点料酒，水开后捞出排骨并洗净 。
2.锅内放稍多油（因为本身排骨油不是特别多，下面还要放萝卜丝），加一块拍扁的姜，两小勺白糖，再加排骨炒一会儿 。
3.放入豆瓣酱炒几下，放料酒炒几下，再加生抽，加一点点醋 。
4.加足量热水没过食材再多点并移入砂锅（也可不移） 。
【萝卜丝干红烧排骨的做法（家常菜）】5.调料包中加入花椒、八角、大蒜，放入汤水中一起煮 。大火煮开后，转小火煮 。
6.煮到一半左右时间后，可适当加点盐 。至水剩下少量，把萝卜丝干用水冲洗一下后挤干水份 。
7.萝卜丝放入后转小火 。
8.焖至汤水吸干后，再焖几分钟焖去一些萝卜丝干中多余的水份即可 。
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