健康时令蔬菜山药，搭配木耳，满满的一盘营养美味 。告诉大家一个吃山药增加好口感的小窍门：切好山药后，先将山药焯一下，因为焯一下可以让山药表面的粘液去掉，同时还会保持山药的脆嫩口感，同时还不会拉粘，也解决了氧化的问题 。但不要把山药焯熟，水开，放入切好的山药，一过水就捞出即可 。
山药炒木耳的主料：山药(200克)木耳(50克)山药炒木耳的调料：火腿肠(适量)蒜薹(适量)青红椒(适量)油(适量)盐(适量)鸡粉(适量)大葱(适量)做山药炒木耳所需厨具：炒锅山药炒木耳的做法图解步骤
1、配菜切好备用 。
2、山药切片，用开水炒制一下，捞出备用 。
3、热锅，凉油放入火腿肠煸炒 。
4、煸炒至火腿肠有些搅黄，放入葱花炝锅 。
5、葱花煸出香味，放入焯好的山药继续煸炒 。
6、次放入配菜，煸炒 。
7、最后放入青红椒，（青红椒段生即可）调味，放入盐，鸡粉 。关火 。
8、黑白配，即营养，又漂亮，更美味 。
小窍门：焯山药的时候，一定要迅速 。这道菜很干净，没有颜色，不用生抽，简单，美味 。
【山药炒木耳的做法（家常菜）】
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