手撕肉黑白菜的主料：猪肉(适量)白菜(适量)黑木耳(适量)手撕肉黑白菜的调料：姜(适量)蒜(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)盐(适量)做手撕肉黑白菜所需厨具：煮锅手撕肉黑白菜的做法图解步骤
1、去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成丝
2、黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐或生粉揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出,清水冲洗,沥干水分切丝
【手撕肉黑白菜的做法（家常菜）】
3、白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻
4、将手撕肉丝,黑木耳丝,白菜丝入碗中,放蒜末,胡椒粉,适量盐,麻油拌匀即可,或按自己口味放调味料
5、开胃爽口
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