本食谱来自【玉池桃红】老师分享的柠檬溜鸡片的做法，下饭菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做柠檬溜鸡片好吃？学做柠檬溜鸡片需要哪些食材？为您提供柠檬溜鸡片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味柠檬溜鸡片 。
柠檬溜鸡片，这道菜因为添加了柠檬汁，鸡片的口感格外清新爽口，入口香而不腻，酸甜适口，很值得一试哦 。
做柠檬溜鸡片所需食材：主料：鸡胸肉250克，青椒1个，柠檬1个，鸡蛋黄1个
辅料：味精1/4茶匙，蒜片，胡椒粉1/4茶匙，干淀粉2茶匙，白醋1茶匙，白糖2大匙
柠檬溜鸡片的做法步骤：1. 将鸡脯肉清洗干净切成片，鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制5分钟 。
2. 青椒洗净切片 。
3. 柠檬拦腰切开，挤出柠檬汁 。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁 。
4. 锅内放油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出 。锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出（如果你喜欢口感软糯的鸡肉，则不必再复炸，这步就可以省略了） 。
5. 锅内留底油，放蒜片爆香 。放入青椒片略炒，倒入调好的欠汁烧开 。
6. 放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅（鸡肉放入欠汁中要快速翻炒出锅，这样口感才好） 。
【柠檬溜鸡片的做法（私家菜）】
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