牙签鸡肉的做法（家常菜）
【牙签鸡肉的做法（家常菜）】怎么做牙签鸡肉好吃?学做牙签鸡肉需要哪些食材?为您提供牙签鸡肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牙签鸡肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
牙签鸡肉的简介：这是一道取悦孩子的肉食菜，但在很大程度上，大人们一样经不起这样的诱惑 。
牙签鸡肉的食材：主料：鸡胸肉500g辅料：蒜适量糖适量蚝油适量孜然粉适量辣椒粉适量食盐适量蛋清适量淀粉适量鸡精适量牙签鸡肉的做法图解步骤：1.鸡肉洗净切不规则大块，这样容易让滋味进入肉里 。
2.加入适量的蚝油、大蒜末、鸡精、辣椒粉、孜然粉、白糖、食盐调味 。
3.将加入调料的鸡肉拌匀 。
4.盖上密封盖冷藏起来，时间越久越入味 。
5.将腌制好的鸡肉从冰箱里取出，放入一只蛋清和少许淀粉拌匀 。
6.用牙签将鸡肉逐粒穿起来备用 。
7.炒锅放油，油温后放入牙签串入锅炸制 。
8.等鸡肉粒变微黄色肉熟即可出锅 。吃的时候，可以撒孜然粉和辣椒粉味道更好 。
小贴士：1.加入少许淀粉，是裹住滋味不易流失在油炸过程中 。
2.油炸不过老，保持鸡肉鲜嫩 。
3.吃的时候按照个人口味撒调味粉，口味更佳 。
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