做干锅虾之前虾怎么清洗

1、将虾去须、腿 , 去除虾头顶部的沙包 。
2、取一只大虾从背部剪开 , 去掉虾的虾线 , 剪掉虾的头部有一根长刺 。去除掉虾线和虾包 。
【做干锅虾之前虾怎么清洗】3、然后需要再次清洗 , 先泡米酒洗净约五分钟 , 即可去除腥味及净身 。
4、在水里食用盐 , 处理活虾时要将虾线除去 , 按食用方法烹饪 。
5、用牙签在靠虾头的第二节的缝隙处挑 , 可用金属针来挑 , 洗净 , 沥去水分 。

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