怎么做扣肘子好吃？学做扣肘子需要哪些食材？为您提供扣肘子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味扣肘子 。
工艺：蒸，难度：初级入门，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做扣肘子所需食材：主料：猪肘1/2个
辅料：植物油2汤匙，葱10克，食盐5克，姜10克，料酒1汤匙，蒜2瓣，白糖1/3汤匙，花椒10个，红烧酱油1汤匙，大料2个，水淀粉适量，干辣椒2个
教您扣肘子的家常做法，扣肘子怎么做好吃1.猪肘子提前煮熟
2.切成大片
3.皮朝下码在盆内
4.锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒爆香 。加入适量的水，在加入料酒，白糖，盐，酱油，烧开
5.倒在盆内
6.蒸锅加水烧开，放入肘子，盖上锅盖，蒸50分钟
【扣肘子的做法（青少年食谱）】
7.到时间后将葱姜蒜挑出不用，肘子内的汤汁倒在炒勺内，将肘子皮朝上扣在盘内
8.将汤汁烧开，淋适量水淀粉，加热至粘稠
9.浇在肘子上即可
扣肘子烹饪技巧：蒸制时间要长
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