台湾卤肉饭 如何自制台湾卤肉饭
把洋葱切丝、大葱切段 。
五花肉切小块，准备大料 。
锅里放入比平时炒菜较多的油，我们来炸制葱酥，小火慢炸，先放入大葱段，再放入洋葱，炸成金黄色捞出 。
【台湾卤肉饭 如何自制台湾卤肉饭】锅里留少许油，我们把五花肉油分煸出去 。
然后把五花肉、葱酥放入大料、生抽 。
加入适量冰糖 。
加入一点点料酒 。
加红烧酱油，加入热水，没过肉肉，小火闷1.5小时 。
土豆切块、鸡蛋剥皮 。
把鸡蛋土豆一同放入砂锅内，在煲30分钟，最后根据咸淡放入少许盐调味即可 。
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