怎么做三丝蒸排骨好吃？需要哪些食材？为您提供三丝蒸排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三丝蒸排骨 。
要说「鲜」呢，猪骨高汤鲜，鸡汁鲜，但比起海鲜的鲜，还是要乖乖颔首，以示恭敬，所以我这今天一请就是三味“仙”：小鱼干、虾干、鱿鱼干，偷学了闽南人的套路，把这天然味精放进蒸菜里，烙印住鲜味的顶点 。
做三丝蒸排骨所需食材：排骨300克，鱿鱼1条，小鱼干30克，虾干20克，生粉15克，生抽15克，料酒30克，糖3克，盐4克，蒜10克，姜5克，葱10克
三丝蒸排骨的做法步骤：【三丝蒸排骨的做法（热菜菜谱）】
步骤1：虾干和小鱼干提前用温水泡发，菜场的海产店一般都可以买到虾干、鱼干 。
步骤2：鱿鱼切细条，加1大勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟 。
步骤3：排骨加2克盐，3克糖，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺生粉，5克姜末，10克蒜末，抓匀腌制20分钟 。
步骤4：腌好后把泡发的虾干、小鱼干和鱿鱼条倒入排骨中，搅拌均匀 。
步骤5：摆到盘子里，放入蒸锅，水开后蒸35-40分钟 。
步骤6：出锅撒上葱花就可以啦 。
温馨提示：没有虾干的话可以用虾米来代替，鱼干用真空包装的那种零食小鱼干也可以，记得用之前把小鱼干表面多余的调味冲洗干净哦 。
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