本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的花菇炖鸡的做法 ， 所属分类：下饭菜、煲汤、禽类、午餐 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
父亲年轻时生过两场大病 ， 所以体质比较虚弱 ， 每年的冬季 ， 妈妈总会用自家养的草鸡炖花菇给父亲食用 ， 连汤带渣吃下去 ， 慢慢的父亲的体质好转起来 ， 脸色比年轻人还红润 ， 看父亲适应这个汤水 ， 而且吸收不错 ， 从此以后 ， 花菇炖鸡汤成了我们家的冬季的常驻汤水 。。。花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等 。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等 ， 历来被我国人民作为延年益寿的补品 。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效 。有“植物皇后”之誉 。据化学分析测定 ， 其含水量为普通香菇的二分之一 ， 氨基酸的含量高出3～4倍 ， 口感极佳 ， 而且它滋味鲜美 ， 是烹调的好材料 ， 又是治病的妙药 。
做花菇炖鸡所需食材：【花菇炖鸡的做法（私家菜）】主料：草鸡半只 ， 花菇5个 ， 生姜1块
辅料：盐4克 ， 清水4碗
花菇炖鸡的做法步骤：1. 备好食材
2. 花菇剪去根 ， 清洗一遍 ， 生姜去皮洗净 ， 切片
3. 草鸡洗净斩小块
4. 花菇、鸡肉、生姜倒入电炖锅内 ， 加上4碗清水
5. 遮上锅盖 ， 接通电源 ， 选择炖鸡功能键
6. 2小时30分钟后 ， 鸡汤炖好了 ， 调入盐搅拌均匀 ， 即可舀起食用
7. 成品图
8. 成品图
在(微信公众号：meishi778)分享花菇炖鸡的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了花菇炖鸡的家常做法了吧 。
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