本食谱来自豆帝煮老师分享的石狮牛肉羹的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做石狮牛肉羹好吃？学做石狮牛肉羹需要哪些食材？教你轻松做出好 吃好看的石狮牛肉羹 。
西湖牛肉羹在那有名，闽南石狮牛肉羹在这也出名 。也是闽南特色小吃之一，现欧巴介绍给果友
做石狮牛肉羹所需食材：主料：牛肉250g
辅料：姜丝2片，蒜苗1根，味精1茶匙，味极鲜酱油1茶匙，地瓜粉适量，芝麻油数滴，老陈醋少许
石狮牛肉羹的做法步骤：1. 牛肉用机器打绞，加入小量地瓜粉搅拌匀（地瓜粉特性嫩滑，所以首选地瓜粉）
【石狮牛肉羹的做法（闽菜）】2. 水淀粉少许（地瓜粉加少许水）
3. 蒜苗备用
4. 水下锅，下姜丝 。下调味酱油，味精（饭店正常用牛高汤，姜丝是水姜丝熟时才放）
5. 牛肉羹放煮用手抓不规则，不可太厚
6. 煮几分钟，用水淀粉勾兑稍稠 。下蒜苗
7. 上碗，水淀粉不可下太多太稠
8. 吃时加几滴老陈醋相当美
温馨提示：牛肉打搅下少许地瓜粉为增加嫩滑
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