怎么做鱼香茭白好吃？学做鱼香茭白需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鱼香茭白 。
本食谱来自【捷赛私房菜】老师分享的鱼香茭白的做法 ， 所属分类：下饭菜、朋友聚餐、川菜 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
鱼香茭白 ， 虽然素 ， 但是口感和味道都不输给鱼香肉丝 ， 这道菜鱼香味浓郁 ， 是一道很爽口的下饭菜喔~
做鱼香茭白所需食材：主料：茭白400克 ， 水发木耳100克 ， 青红椒各50克
辅料：白糖18克 ， 泡椒30毫升 ， 红油豆瓣酱15克 ， 蒜蓉5克 ， 姜丝2克 ， 油50毫升 ， 淀粉15克 ， 醋30毫升 ， 葱丝4克 ， 水量50毫升
鱼香茭白的做法步骤：1. 茭白去皮切丝 ， 用15克淀粉拌匀 ， 水发木耳、青红椒切丝备用；
2. 锅内倒油 ， 依次放入姜 ， 蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水 ， 盖好锅盖 ， 启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
3. 待烹饪结束后 ， 放入醋和葱丝 ， 快速搅拌均匀盛盘即可 。
温馨提示：1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；2、醋出锅时加入 ， 以免烹制过程中挥发；3、入锅时要按顺序下锅 ， 茭白放在最上边 。
【鱼香茭白的做法（私家菜）】大家在烹饪鱼香茭白的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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