本食谱来自【Inness猫】老师分享的完全停不了口的秘制香茅烤鸡的做法，所属分类：禽类、创意菜、烤箱食谱、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做完全停不了口的秘制香茅烤鸡好吃？学做完全停不了口的秘制香茅烤鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的完全停不了口的秘制香茅烤鸡 。
以前经常吃泰国菜里面的香茅腌鸡脚，真的非常爱香茅那种类似柠檬的香气 。可是我这儿很难买到鸡脚，香茅倒是可以找到的 。于是就想着拿来烤鸡应该也很不错就做了这道香茅烤鸡，没想到真的特别好吃，烤的时候就已经很香很香了，开吃简直是完全停不下来 。分享给大家~
做完全停不了口的秘制香茅烤鸡所需食材：主料：鸡1只，盐（按鸡的大小而定）适量，生抽3汤匙，老抽2汤匙，糖2汤匙，料酒2汤匙，香茅3根
完全停不了口的秘制香茅烤鸡的做法步骤：1. 取鸡一只，我用的约3斤 。
2. 鸡胸朝上，从中线切开（如图），然后反过来按平 。
3. 香茅取白色部分切碎（我这几根不知道为啥颜色偏绿~反正顶上的不要）
4. 里里外外给鸡撒上盐抹匀，特别是里面（这一步很重要，否则不够入味） 。2斤的鸡我用了大概5小勺的盐才撒均匀 。我没有写盐的用量是鸡的大小不一样就会用到不一样的盐量，盐多了太咸，盐少了没味道不好吃 。大家请按自己买的鸡的大小和口味调整 。
5. 取一大盘，放入3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、2勺糖混成腌料，把鸡放进去翻滚几下，让腌料均匀沾到鸡上 。
6. 把鸡翻过来，香茅碎塞进鸡的胸腔内
7. 把一些汁倒进去，鸡胸合起来盖上保鲜膜放在冰箱腌一个晚上 。
8. 第二天早上翻过来腌另外一边又腌了一个白天 。
9. 把鸡放在一个烤盘上，腌料也倒进去 。先烤里面，胸腔朝上，盖上锡纸封好，放进烤箱中层，175度烤约45-60分钟 。（烤的时间也需要跟鸡的大小作出调整） 。这一步要把鸡烤熟 。因为盖了锡纸，鸡会在里面焖熟，香茅的香气也会更好地渗透进鸡肉里 。
【完全停不了口的秘制香茅烤鸡的做法（私家菜）】10. 鸡熟了以后把锡纸打开，翻面再烤
11. 我一般会加上一些南瓜、红薯、土豆进去一起烤 。150度中层烤至金黄 。我烤了约30分钟，期间观察上色情况就可以了 。
12. 烤好啦~
13. 真的香炸了！！皮都是脆的~~~
14. 阵阵的香味~~~~口感也是超级棒~~~
15. 下次可以考虑烤一盘香茅鸡翅~
温馨提示：做了好几次，每次都很好吃，关键是一定要腌入味 。虽然比较费时，但真的很好吃啊~~~
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