怎么做麻辣鱼泡好吃？学做麻辣鱼泡需要哪些食材？为您提供麻辣鱼泡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣鱼泡 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：麻辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟
做麻辣鱼泡所需食材：主料：鱼泡300克
辅料：青辣椒2个，红辣椒1个，香菜适量，葱适量，老姜适量，大蒜适量，花椒粒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，植物油适量
教您麻辣鱼泡的家常做法，麻辣鱼泡怎么做好吃1.提前将原料准备好，鱼泡清洗干净，切成两半（我没有切开结果炒出来很大，建议切成两半）
2.红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽
3.锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香
【麻辣鱼泡的做法（增肥食谱）】
4.将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常
5.待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟
6.最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅
麻辣鱼泡烹饪技巧：1.鱼泡最好切成两半以免在后面炒制的时候爆开；2.为了去除腥味可以用花椒或者花椒油来掩盖，既可以达到去腥味的作用，同时也增加了菜的味道；3.新鲜的鱼泡口感软糯黏牙特别细腻，干鱼泡则完全没有软糯的口感，做这道菜最好用新鲜的鱼泡 。
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