怎么做泥鳅炖土黄瓜好吃？学做泥鳅炖土黄瓜需要哪些食材？为您提供泥鳅炖土黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泥鳅炖土黄瓜 。
工艺：炖，难度：初级入门，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<30分钟
做泥鳅炖土黄瓜所需食材：主料：泥鳅 6条，黄瓜2根
辅料：姜4片，红辣椒1个，料酒2勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，植物油适量，食盐少许
教您泥鳅炖土黄瓜的家常做法，泥鳅炖土黄瓜怎么做好吃1.准备好原材料；
2.热锅凉油，将姜片放入里面煸炒；
3.香味煸炒出来后放入泥鳅进去；
4. 马上加盖, 可以听到泥鳅的绊动声，仔细听，没声音后揭开盖，再煎一会儿；
5.将煎过的泥鳅翻个面，将另一面再煎一下；
6.双面煎好后加入适量的料酒和生抽；
7.加入没过泥鳅的水, 大火烧开，加盖炖煮5分钟；
8. 再加入土黄瓜块；
9.继续加盖炖煮5分钟；
10. 加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁；
11.汁收到差不多的时候加入红椒圈和小葱,. 盛入钵中 。
12.可以开吃了 。
泥鳅炖土黄瓜烹饪技巧：【泥鳅炖土黄瓜的做法（增肥食谱）】1. 泥鳅放入油锅中会绊动的厉害，所以先加盖，等不到声音后再揭开盖，将双面煎一下； 2. 泥鳅先炖煮5分钟，后再加入土黄瓜块进去炖煮；3 炖煮到八、九成熟时大火收汁，加入盐等调味 。
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