怎么做鸡脯2吃之粉皮鸡好吃?学做鸡脯2吃之粉皮鸡需要哪些食材?为您提供鸡脯2吃之粉皮鸡最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡脯2吃之粉皮鸡!
这道菜是婆婆的拿手菜，每次聚会啥的，几乎必做的 。
冬天有白菜，配菜就是白菜，没有白菜的时候就是黄瓜 。
姑姑他们说，我尽得婆婆的亲传，做的味道很好，只是我一直觉得婆婆做的味道好，嘻嘻，不是婆婆做的味道好，是婆婆的原料比我的好 。
婆婆每次用的鸡肉，都是自己家养的不说，就连配菜也是自己种的，没有任何化肥和农药的是纯绿色食物，而且婆婆多喜欢用鸡腿肉作原料，鸡腿肉质比鸡脯味道更好更香的呢 。
不过我的白菜也是很好滴哦 。
据说胶州大白菜，曾经作为贡品上供给皇帝享用的，貌似现在一斤也几百块呢 。
没吃出太大的差别，就是水分多一些，看起来嫩嫩的，口感甘甜 。
估计我这棵不是贡品的了，老公的老朋友送的 。嘻嘻，因为以他们的级别根本是买不到贡品滴 。
因为要用到芝麻酱（麻汁），所以，拌好的成品看起来不清不爽的，发的成品图是未搅拌之前的哦 。
【粉皮鸡的做法（家常菜）】
原料：
鸡脯肉、大白菜、香菜
调料：
食盐、芝麻酱、味极鲜、鸡精、香醋、大蒜
做法：
第一步：煮鸡肉
洗净的鸡脯放入紫砂煲，加1500克清水，强火力2小时，捞出鸡脯肉凉透待用
第二步，准备材料
1、取一大张粉皮，洗净，热水浸泡，这种东西也是老家做的最好了，薄薄的一大片，简单几十分钟一泡就可以食用，在这边买过的太厚，泡几个小时都没有办法拌凉菜
2、白菜切开，取中间嫩芯，切成细丝
3、香菜洗净切2寸段
4、凉透的鸡脯肉用刀拍松，撕成条状
5、泡好的粉皮撕成宽条状 。
6、所有食材搅拌均与
第三步，调拌菜料汁
1、剥好的大蒜，洗净，放蒜臼，放入适量食盐和鸡精捣成泥，大蒜的多少根据自己的口味决定
2、芝麻酱取大约一汤匙的样子，放入蒜泥中
3、倒入适量味极鲜，如图哈
4、在倒入如图的香醋
5、使劲搅拌调料，知道麻汁完全均匀
6、去搅拌好的料汁浇在所有菜丝中，搅拌均匀即可 。
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