怎么做简单下饭还营养：肉末煸豆角好吃？学做简单下饭还营养：肉末煸豆角需要哪些食材？魔多厨房老师为您提供简单下饭还营养：肉末煸豆角的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的简单下饭还营养：肉末煸豆角 。
最近去菜市场，发现上了很多嫩嫩的豇豆，小时候吃这个菜吃的太多了，因为我妈在门口的地里种了好多，搭的竹竿让它爬的老高，然后结豆角的时候长长的豇豆就垂下来，又直又长，要做饭的时候，我妈就让我去地里摘一把，炒着吃，烫熟后凉拌着吃，都可以，那可是直接从地头到餐桌的美味，不过现在是品尝不到了！虽然我妈还是会在地里种豇豆，但我却离老家太远了 。所以看到这个菜，总是忍不住想要买一把回来吃，然后给老妈打个电话，聊聊家常 。
说起豇豆，我们老家叫它长豆角，它跟其它的豆角还不一样，别的豆角大部分都适合炖菜，需要久煮才能熟，但这种长豆角却是很嫩的，很容易就做熟了，特别适合炒或者凉拌，炒它的时候一定要放肉才香，所以我用了小肉丁，而且是五花肉的肉丁，这样还可以出些猪油，豇豆并不吸油，炒完后看着油汪汪的，其实只是裹在了外面，很多油都留在锅里了，这样做出来味道更香，而五花肉经过煸炒油脂出来了，配上生抽和盐的调味，和豇豆一起吃，配上一碗米饭，味道特别香，而且特别下饭 。
原料：豇豆、猪五花肉、食用油、盐、蒜、香葱、生抽；
做法：
1、豇豆洗净，猪五花肉洗净；
2、豇豆切段，长短可随意；五花肉切小丁，蒜去皮拍碎，香葱切碎；
【简单下饭还营养：肉末煸豆角的做法（青少年食谱）】 3、炒锅上火烧热，放油，炸香葱和蒜；
4、放肉丁翻炒变色，肥肉的部分会出油；
5、倒点生抽；
6、将豇豆段放进去翻炒，炒的过程中如果锅内较干，可放些温水进去，豇豆半熟的时候加盐调味；
7、等豇豆变色成熟后即可盛出装盘；
这样一道家常菜，肉末蒜香咸鲜，豇豆脆嫩可口，十分下饭，如果喜欢吃辣的还可以放点干红辣椒就更好吃了，不过我家人人都不能吃辣，所以辣椒就免了 。不仅大人喜欢吃，连我家的不到五岁的大女儿也说这个长豆角这么做很好吃，我故意切的长段，这样我家的小朋友会吃的多一些；
现在豇豆已经上市了，当季菜当季吃最有味道了 。而且豇豆不仅好吃，营养功效也很强大啊，我特意上网搜了一下，介绍在后面 。
豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角 。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物 。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效 。
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素 。
豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品；
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