怎么做红糖蔓越莓软欧面包好吃？学做红糖蔓越莓软欧面包需要哪些食材？魔多厨房老师为您提供红糖蔓越莓软欧面包的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的红糖蔓越莓软欧面包 。
很早以前就听说过欧包，但印象中面包里买的欧包都是硬棒棒的，不是我喜欢的那种柔软口感，所以一直不曾尝试，最近因为带孩子，实在是没有时间做面包，随意看美食的时候看到有人说软欧包的口感很好，而且还特别好做，不需要特别费的揉面和整形，很适合我这种带孩子时间不太多的人制作，于是就尝试了一下，做了这款红糖蔓越莓软欧，第一次做的时候因为中间排气太过，造成组织过于绵密，第二次做的时候注意了一下，感觉就好多了 。图中是第二次的成品 。红糖和蔓越梅干都是很适合做面包的食材，而欧包又是无油的，这款面包真的是很健康，如果用全麦粉更好了，我没有，用的是超市里买的普通家用小麦粉 。给家人品尝，都表示挺好吃的，所以来分享一下制作过程，以后我会多尝试软欧的方子的 。
原料：红糖50g、牛奶180g、鸡蛋55g、面粉370g、耐高糖酵母4g、盐2g、蔓越莓干100g；
做法：
1、将红糖和牛奶倒在一起混合使红糖充分融化后再放入酵母；
2、放入鸡蛋、面粉、盐；
3、用筷子搅拌一下，因为每种面粉的吸水性不同，用筷子搅拌后可看面的柔软性决定是否需要加水或加面粉；做面包的面团应该需要软柔一些的 。
【红糖蔓越莓软欧面包的做法（青少年食谱）】
4、放在面板上揉至光滑就可以了，不需要揉出膜；我拉了一块面团看了一下，也就是这种厚膜了；
5、面团还是很软，有些粘手，放进盆里盖上保鲜膜进行发酵，发到两倍大；
6、发好的面团；
7、取出发酵好的面团，分成等重的两个，其中一个拍扁，放上一半的蔓越莓干，卷起来，轻揉几下让蔓越莓干都包在里面；
8、我是随意的做成了这种形状，放在烤盘里，把另一个也这样做好摆进烤盘；
9、把烤盘放进烤盘中层，下层放一烤盘装上热水，关上烤箱门，这是最简单省事的发酵方法，约30分钟就可以了 。如果你面团做的小，二发时间也会相应缩小一点；
10、发酵好的面团，用筛网过筛些干面粉在上面；
11、用锋利的刀割口，比较随意，想割成什么样的都可以，一定要选一把锋利的刀才方便割口；
12、烤箱嫩烤模式，200度预热，中下层，烤25分钟，我的烤箱是蒸汽烤箱，里面有水箱，嫩烤模式就是边出蒸汽边烤，如果用普通烤箱，可以放一烤盘装上水在烤箱里，也能制造蒸汽，实在嫌麻烦，也可以不用蒸汽；
13、烤好的大面包出来了 。看起来是不是硬棒棒的感觉呢？！
放凉后切开看一下，实际上是外焦里嫩形的，因为红糖和蔓越莓的加入，口感很好，无油低糖，这款面包真的很值得推荐 。喜欢的话就来试试吧 。
蔓越莓干可以换成葡萄干或其它干果，还可以加些核桃松仁之类的，营养更丰富 。
放凉后记得要装进保鲜袋密封保存，最好一两天内就吃完，所以一次不要做太多，凉了以后再切片，而且放凉后再吃更美味，如果一两天之内吃完，室温存放就可以 。
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