怎么做软炸虾仁好吃？学做软炸虾仁需要哪些食材？为您提供软炸虾仁的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的软炸虾仁 。
虾营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食品 。虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 有利于预防高血压等疾病 。虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素 ， 就是表面红颜色的成分 ， 虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂 ， 颜色越深说明虾青素含量越高 。
软炸虾仁的主料：虾仁(250g)软炸虾仁的调料：鸡蛋(一个)淀粉(20g)面粉(20g)食盐(10g)做软炸虾仁所需厨具：炒锅
软炸虾仁的做法图解步骤
1.市场上买虾 ， 剪开皮 ， 剥出虾仁 ， 然后剪成两段 ， 洗净 ， 放少许盐 ， 腌制 。
2.鸡蛋加淀粉、面粉、少许盐 ， 和成面糊 。
3.炒锅加油 ， 烧至七成热 ， 改小火 。
4.将腌制好的虾仁放入面糊 ， 包裹均匀 。
5.将虾仁逐个放入油锅 ， 用筷子翻动 ， 炸约三至五分钟至金黄 。
【软炸虾仁的做法（私家菜）】6.出锅装盘 。
小窍门：虾仁最好是自己用鲜虾剥 ， 市场上的虾仁质量不好 ， 也含防腐剂；面糊要根据情况调整稀稠 ， 保证挂糊均匀；虾仁炸锅炸制三至五分钟即可出锅 。
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