冬天 ， 我喜欢用砂锅做菜 。特别是煲鸡 ， 煲骨头汤 ， 用砂锅做出的菜不仅味道好 ， 而且大冷天的 ， 桌上一大砂锅冒着热气 ， 真给人于家的温暖！砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜 。
草鸡芋头砂锅煲的主料：草鸡(半只)芋头(500克)做草鸡芋头砂锅煲所需厨具：砂锅
草鸡芋头砂锅煲的做法图解步骤
1.草鸡去杂质 ， 用温水洗净
2.芋头去皮 ， 洗净
3.草鸡斩大块放入高压锅 ， 放适量清水.
4.加料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 辣椒 ， 花椒 ， 姜 ， 葱 ， 大火煮开 ， 小火炖15分钟
5.取砂锅 ， 把高压锅里的鸡与汁倒入
6.放入芋头
7.放鲜抽 ， 老抽 ， 糖 。
8.大火煮开 ， 小火30分钟.
9.放盐
10.煮至汤汁稠即可
小窍门：1.草鸡是亲戚自己家养的 ， 所以没有焯 ， 用温水洗即可.
2.时间如果来得及 ， 不用高压锅煮 ， 直接用砂锅炖.
3.用冰糖更好吃 。
【草鸡芋头砂锅煲的做法（青少年食谱）】
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