怎么做香辣鱼头豆腐好吃？学做香辣鱼头豆腐需要哪些食材？为您提供香辣鱼头豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣鱼头豆腐 。
工艺：炖，难度：未知，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做香辣鱼头豆腐所需食材：主料：豆腐(北)250克
辅料：葱2根，醋适量，辣椒面适量，郫县豆瓣酱一勺或者两勺，香菜3根，大蒜7半，生姜1块，油50克，盐适量，十三香适量，胡椒适量，酱油适量
教您香辣鱼头豆腐的家常做法，香辣鱼头豆腐怎么做好吃1.准备葱，鲢鱼头，蒜，生姜，香菜
2.准备辣椒面，十三香，盐，胡椒，味精
3.生姜切片，葱白切段留葱叶，生姜切段，香菜切段
4. 我用的是老豆腐，可以把它切的稍微厚一点，因为是炖鱼头，所以豆腐可以切的厚一点
5.起锅烧油，鱼头直接放进锅里煎，不用腌制，也不用裹面粉，就是新鲜鱼头放锅里煎，煎至两面金黄，然后盛出 。
6.底油放锅里，加一勺郫县豆瓣酱，口味：重的可以放两勺 。把辣椒面放锅里一起油炝一下 。
7.然后放入葱白，蒜，姜炒一下，然后添水放入盐，十三香，酱油，胡椒面，喜欢吃辣的可以多放点辣椒面
8.放入鱼头煮2分钟
9.加入豆腐煮至鱼头散了，就是鱼头熟了
10.等豆腐和鱼梦一会准备出锅的时候放入醋，味精，香菜叶，还有葱叶，然后可以盛出 。
11.香辣鱼头豆腐做好了 。
香辣鱼头豆腐烹饪技巧：【香辣鱼头豆腐的做法（增肥食谱）】可以加一点点糖提鲜
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