本食谱来自【烩烩小厨】老师分享的滑蛋牛肉的做法，单身食谱、肉类、蛋类；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做滑蛋牛肉好吃？学做滑蛋牛肉需要哪些食材？为您提供滑蛋牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味滑蛋牛肉 。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品；
做滑蛋牛肉所需食材：主料：牛肉150克，鸡蛋5个，葱花10克
辅料：盐1小匙，味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙，嫩肉粉1小匙，植物油3大匙
滑蛋牛肉的做法步骤：1. 将牛肉切簿片 。
2.加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀 。
3. 将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内 。
4. 将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀 。
【滑蛋牛肉的做法（热菜菜谱）】5. 热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去 。
6. 牛肉片变色后捞出放碗内 。
7. 将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀 。
8.炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内 。
9. 待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅 。
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