猪肉铺 ， 一道很美味又营养的小零食 。记得一年前刚刚开始学做美食的时候就喜欢上了这个‘猪肉铺’ ， 然后就做了一次 ， 那时觉得这个好难哦 ， 肉糜擀的也不均匀 ， 烤制时间也掌握不好 ， 就再也没做过了 。随着自己不断的学习和提高 ， 这次做的猪肉铺很成功 ， 无论是味道和颜色都特别令我满意 。
猪肉铺的主料：猪里脊(530g)猪肉铺的调料：蚝油(23g)盐(适量)料酒(适量)雨露(23ml)生抽(32ml)老抽(15ml)白糖(60g)黑胡椒粉(适量)蜂蜜(适量)白芝麻(适量)做猪肉铺所需厨具：电烤箱
猪肉铺的做法图解步骤
1.猪里脊一条（530克）
2.去除筋膜 ， 剁成肉糜
3.准备调料：白糖、黑胡椒粉、盐
【猪肉铺的做法（私家菜）】4.将所需的酱汁类调料都称量好 ， 放入一个小碗中 。
5.再备好芝麻和蜂蜜 。（蜂蜜用少许的水稀释一下）
6.先将盐、黑胡椒粉和白糖三种调料放入肉糜中拌匀 。
7.再加入称量好的酱汁 ， 搅拌至肉糜上劲 。静置30分钟 。
8.烤盘放上一张锡纸 ， 锡纸上面刷上一层油 ， 然后放入搅拌好的肉糜 。
9.在肉糜上铺一张保鲜膜 ， 用擀面杖均匀的擀成薄片 。
10.擀压均匀后 ， 揭下保鲜膜 ， 在肉糜的表面刷一层稀释好的蜂蜜 。
11.再撒上一层白芝麻 。
12.烤箱175度 ， 上下火 ， 中层烤20分钟 。
13.20分钟后 ， 从烤箱取出猪肉铺（这时的猪肉铺不熟）倒扣在筛网上 ， 撕去锡纸 。
14.在烤盘中 ， 放上一张油纸 ， 将翻个的猪肉铺放进烤盘 ， 在翻过来的这面 ， 也刷上一层蜂蜜水 ， 撒上一层白芝麻 。放入烤箱 ， 用165度的温度 ， 在烤15-20分钟 。
15.第二次烤制的时候要随时观察 。烤熟的猪肉铺很软嫩 ， 待凉了就会变得很Q弹 ， 很劲道 。
16.凉了以后切成长条 ， 也可以切成自己喜欢的形状 。
17.成品图 。
小窍门：擀肉铺的时候 ， 尽量的擀匀 ， 不然的话 ， 会影响烤制效果 。一定要烤熟 ， 又不能糊 。
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