准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
南瓜奶酪塔的简介：最近很多亲都来尝试做这个南瓜奶酪塔，而且都说味道不错 。让我忍不住口，想吃~让婆婆帮忙买了一小块南瓜回来，周末，实践了！哇，原来，它的口感是这样的棒！完全零失败！家人已经吃腻了我做的葡挞了，现在给她们试试这个非酥皮的蛋挞吧~比起网购的酥皮，我觉得这个自己做的蛋挞皮更好吃！
南瓜奶酪塔的食材：主料：纯牛奶50g低筋面粉110g熟南瓜100g辅料：玉米淀粉10g盐1g细砂糖30g无盐黄油50g奶油奶酪50g蛋黄1个鸡蛋1个南瓜奶酪塔的做法图解步骤：1.南瓜去皮，切成小片，蒸熟 。
2.将100克低筋面粉过筛到饭盒里 。
3.加入2克食盐，15克细砂糖，1个蛋黄，以及隔水融化了的黄油 。盖上饭盒盖，上下左右摇晃，使面粉成絮状 。
4.将絮状的面团装到保鲜盒里，揉成圆形 。放到冰箱保鲜层冷藏30分钟 。这个时候可以准备馅料 。
5.首先将奶油奶酪隔热水软化 。
6.然后将100克熟南瓜，软化了的奶酪，1个鸡蛋，50克牛奶，15克细砂糖，10克低筋面粉，10克玉米淀粉放进料理机的容器里 。
7.将馅料打成混合液，约1分钟即可 。
8.面团从冰箱取出，在原保鲜袋里装着，用面擀碾成薄片，约厚3毫米 。
9.将蛋挞模放在保鲜袋底部，然后压出蛋挞皮，将蛋挞皮从保鲜袋里取出 。
10.重新将蛋挞皮放到蛋挞模具上，并用叉在底部刺出小孔 。
11.烤箱预热，上下火，中层，170度，烤12分钟，取出 。
【南瓜奶酪塔的做法（青少年食谱）】12.然后倒入南瓜奶酪液，9分满 。
13.放进烤箱，170度，上下火，中层，继续烤25分钟，出炉 。
小贴士：1、蛋挞皮厚薄不同，做出来的蛋挞数量就不同，我的稍微厚点，所以一共做出8个蛋挞皮 。
2、奶油奶酪不要直接用料理机打，先用热水隔水软化，再和其他馅料混合打碎，这样不会出现奶酪颗粒，做出来的馅料比较顺滑 。
3、蛋挞皮做好后一定要在底部刺出小孔，以便排气，防止蛋挞皮烤的时候发胀拱起，影响后期盛装蛋挞液 。
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