怎么做木耳口蘑熘豆腐好吃？学做木耳口蘑熘豆腐需要哪些食材？为您提供木耳口蘑熘豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味木耳口蘑熘豆腐 。
工艺：熘 ， 难度：初级入门 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<5分钟
做木耳口蘑熘豆腐所需食材：主料：豆腐150克 ， 木耳100克 ， 口蘑100克 ， 蒜苗50克
辅料：调和油15毫升 ， 淡味生抽10毫升 ， 胡萝卜50克 ， 淀粉一小勺 ， 花雕酒5毫升
教您木耳口蘑熘豆腐的家常做法 ， 木耳口蘑熘豆腐怎么做好吃【木耳口蘑熘豆腐的做法（老年菜谱）】1.将新鲜口蘑洗净用水焯一下 ， 焯好后将口蘑切片；
2.黑木耳提前泡发好然后用水焯一下 ， 去除草根味 ， 豆腐切块后焯水后捞出 ， 蒜苗切丁 ， 胡萝卜切片；
3.炒锅中放入适量调和油 ， 油热后将豆腐块放入锅中滑炒几下；
4.将口蘑片放入锅中翻炒几下；
5.将胡萝卜片放入锅中；
6.翻炒几下后放入黑木耳；
7.继续翻炒几下 ， 然后将蒜苗放入锅中；
8.将食材炒匀 ， 然后根据自己口味：放入淡味生抽和少量花雕酒；
9.勺子中放入一小勺淀粉 ， 加入适量水调匀 ， 然后放入锅中进行勾芡；
10.将汤汁收浓一些即可；
木耳口蘑熘豆腐烹饪技巧：1、口蘑、豆腐和黑木耳都要进行焯水处理 ， 去除食材本身的草根味和豆腥味；2、勾芡的汁要薄 ， 调味料的用量要根据自己口味：去调整 。
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