本食谱来自【张yiyi是个美厨娘】老师分享的撸串儿伴侣凉拌土豆丝的做法，凉菜、午餐；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做撸串儿伴侣凉拌土豆丝好吃？学做撸串儿伴侣凉拌土豆丝需要哪些食材？为您提供撸串儿伴侣凉拌土豆丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味撸串儿伴侣凉拌土豆丝 。
凉拌土豆丝可谓是我在上一个待了10年的城市 。每个夏天必备要吃的一道凉菜 。从大学食堂一直吃到了每一个夏天的烧烤摊 。清脆酸爽的口感，配上撸大肉串了，再加上两瓶小啤酒 。整个夏天完美了！
做撸串儿伴侣凉拌土豆丝所需食材：难度：配菜(中级)主料：土豆1个，干辣椒2个，花椒若干，盐若干，醋若干，生抽若干，香菜1棵
撸串儿伴侣凉拌土豆丝的做法步骤：1. 土豆洗净去皮 。切丝 。洗净表面的淀粉 。泡在水里待用 。土豆淀粉很多，为了保持清脆的口感 。末，一定要洗净表面的淀粉
2. 在烧水准备把土豆丝过水的同时，准备其他配料 。葱花，香菜，花椒和辣椒壳 。
3. 水烧开之后把土豆丝放入，待土豆丝变稍透明之后，迅速捞起，在准备好的冷水中过一遍 。捞起 。
4. 土豆丝放在拌碗里，表面撒上盐，生抽，醋 。另一边油锅烧热，加入少量油 。油热之后先加入辣椒和花椒爆香，然后加入葱花 。起锅，把油倒在土豆丝上 。随着佐料爆香，开始加入香菜 。迅速拌匀调料和热油 。然后装盘起锅 。最后放上一点花生碎 。
【撸串儿伴侣凉拌土豆丝的做法（凉菜菜谱）】
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