本食谱来自【焙诗】老师分享的皮蛋拌黑木耳的做法 ， 凉菜；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做皮蛋拌黑木耳好吃？学做皮蛋拌黑木耳需要哪些食材？为您提供皮蛋拌黑木耳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皮蛋拌黑木耳 。
【皮蛋拌黑木耳的做法（凉菜菜谱）】皮蛋祛热醒酒 ， 陪与黑木耳清肠胃 ， 净化血液的功效 ， 加入老陈醋酸爽 ， 木耳清脆口感 ， 哥几个整两小杯 ， 绝了！！！
做皮蛋拌黑木耳所需食材：主料：干木耳20克盐适量 ， 松花蛋2个味精适量 ， 大红辣椒1个白糖适量 ， 香菜适量生抽适量 ， 大蒜三瓣老陈醋适量 ， 大葱适量花生油适量
皮蛋拌黑木耳的做法步骤：1. 将黑木耳冷水泡发（大约1个小时）去掉根部洗掉泥沙 。皮蛋切成薄瓣（切的时候刀刃抹点油不粘）葱蒜切末 ， 辣椒切丁 ， 香菜切段
2. 锅里倒水烧开倒入黑木耳煮三分钟沥掉开水倒入冷开水降温到25度左右 ， 再次沥掉水分
3. 将木耳装盘 ， 皮蛋摆与木耳上面
4. 将辣椒丁、葱蒜末 ， 盐、味精 ， 白糖放入小碗
5. 将花生油烧熟（不停搅动到冒青烟）
6. 倒入小碗调料上用筷子搅动
7. 加入老陈醋适量冷开水香菜搅匀、（喜欢放香油的话可以滴一点 ， 个人感觉香油会盖住木耳的原香）
8. 均匀浇在黑木耳和皮蛋上（不需要翻拌 ， ）
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