本食谱来自【臻妈美食厨房】老师分享的银芽黄瓜拌鸡丝的做法，小吃、凉菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做银芽黄瓜拌鸡丝好吃？学做银芽黄瓜拌鸡丝需要哪些食材？为您提供银芽黄瓜拌鸡丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味银芽黄瓜拌鸡丝 。
做银芽黄瓜拌鸡丝所需食材：主料：鸡胸肉半块，黄瓜半根，胡萝卜半根，绿豆芽1把，蒜半瓣，葱半根
辅料：鲜味酱油2汤匙，米醋半汤匙，糖半汤匙，香油适量
银芽黄瓜拌鸡丝的做法步骤：【银芽黄瓜拌鸡丝的做法（凉菜菜谱）】1. 半块鸡胸肉再按纹理撕成块，放入冷水锅中加入少许料酒大火煮开转中火煮5分钟至成熟捞出；
2. 将鸡胸肉顺着纹路用手撕成丝，胡萝卜切丝、黄瓜切丝、绿豆芽摘去两头，蒜切末，葱切花；锅中放水烧开后先放入胡萝卜略煮10秒再放入绿豆芽一起煮至略变软；
3. 煮好的胡萝卜和绿豆芽过冷水冲凉挤干水分，依次加入黄瓜和鸡胸肉；
4. 另取1个碗依次放入所有调料及蒜末葱末拌匀浇在拌好的鸡丝上即可 。
温馨提示：鸡胸肉在下水煮前最好再沿着纹路用手撕成大块，这样做的目的是能够加快鸡胸肉的成熟时间，如果是整块放下去煮，会需要更多的时间才能煮熟，而且口感也会过老 。
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