怎么做开花豆皮好吃？学做开花豆皮需要哪些食材？为您提供开花豆皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味开花豆皮 。
工艺：蒸，难度：中级掌勺，人数：未知，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做开花豆皮所需食材：主料：豆腐皮两张，枸杞几颗
辅料：生抽两勺，糯米醋一勺，香油一勺，香菜两根，高汤一碗
教您开花豆皮的家常做法，开花豆皮怎么做好吃1.锅中倒入半锅清水，烧开后放入豆腐皮焯烫片刻，捞出控干水 。
2.用刀将每一片切成六等份 。取一片豆皮对折，切细丝，两端连刀不切断 。
3.将切好的豆皮丝从一段卷起，稍微整理一下，更像花朵 。
4.将底部用牙签串起来 。
5.全部都做好后，摆入盘中 。
【开花豆皮的做法（老年菜谱）】6.浇入高汤和香菜，热水上锅蒸5分钟即可 。盘中放香菜，豆腐皮中心分别放入1粒枸杞 。装饰 。如果是夏天的话，这道菜还可以做成凉菜，生抽、醋、香油、调成汁，浇在豆腐皮上即可 。
开花豆皮烹饪技巧：豆腐皮是新鲜的，新鲜的豆腐皮容易断裂，所以事先一定要汆烫，一来可以去掉豆腐皮上的生气，二来也能让豆皮变软，利于造型 。插牙签的时候先要选好位置，一次成功，多撮几次后豆皮就容易变碎了 。
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