毛豆茭白炒肉丝——我学的第一道菜
我记得这是我17岁那年翻菜谱学的第一道菜，那本菜谱也是我买的第一本菜谱，那时候的菜谱只有文字，可不像现在图文并茂的，还有过程图 。菜谱翻来翻去就觉得这菜简单一点，然后菜谱铺在小小的灶台上就一步步学着做了 。现在回忆起来，好像13年前做的也是这个样子，好像没什么进步 。今天，就跟我学学这道最简单，最家常的毛豆茭白炒肉丝吧，跟我一起回忆一下，青春青涩的味道 。
还有，为了答谢各位的厚爱，天天给我投票辛苦啦~我尽量做到在这段时间每天更新两篇美食日志 。
毛豆茭白炒肉丝的做法
1、里脊肉100克左右洗净备用
2、茭白两个洗净备用，茭白要挑选嫩一点的哦
3、干辣椒3个，这道菜吃的就是一点点微辣的味道
4、毛豆80克左右洗净备用
5、把茭白先切片，再切成丝，尽量切的长一点
6、里脊肉切丝，也尽量切长一点
7、炒锅烧热，放适量油，等油温5成热的时候放入肉丝炒散
8、炒到肉丝变色了马上放毛豆，还有切碎的干辣椒一起翻炒，再烹入适量料酒
【毛豆茭白炒肉丝的做法（家常菜）】9、最后一步就是放入茭白一起?翻炒两三分钟左右，等茭白变软，放盐调味就可以出锅了 。
茭白的营养价值
茭白营养成分茭白，又名茭瓜、茭笋 。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁，茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效 。◆茭白有催乳作用，可与泥鳅、豆腐或猪蹄同烧制 。
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