想健康吃点儿苦----苦瓜炒虾仁
儿子上了初中 ， 突然感到学习、生活都异常紧张 ， 虽然他一日三餐都不在家吃 ， 可还是很忙碌！每天晚上下班赶回家做饭 ， 先做上主食 ， 再张罗着做菜 ， 时间不允许多想及复杂的步骤 ， 于是练就了不同凡响的速度！哈哈……
炎炎夏季即将到来 ， 现在到菜场 ， 好多品种的蔬菜大量上市 ， 看着让人欣喜 。红彤彤的番茄、绿油油的苦瓜、紫嘟嘟的茄子……总是禁不住诱惑买好多回家 。
最近老公尤爱苦瓜 ， 清炒、凉拌、炒蛋、炒肉换着花样地吃 ， 昨天他生日 ， 因为上班没有时间为他准备大餐 ， 可怎么也得准备点儿荤菜啊！想起冰箱里还有一袋速冻虾仁 ， 于是一道清新爽口的快手菜---苦瓜炒虾仁为餐桌平添了新意！
苦瓜属健康菜 ， 热量低能抑制脂肪吸收 ， 降火消肿、消暑解热 ， 富含维C ， 美容养颜 ， 降血糖 ， 好多的功效让它备受欢迎 。人说苦瓜是“君子菜” ， “只苦自己不苦他人” ， 此菜品略带苦味非常爽口 ， 虾仁也饱满清香 ， 味道很不错哦！
苦瓜炒虾仁配料：苦瓜 ， 速冻虾仁 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 花生油 ， 葱末 ， 蒜末 ， 盐
苦瓜炒虾仁的做法
1.苦瓜泡洗干净；
2.切掉两头 ， 从中间剖开；
3.用小勺把瓜瓤除掉；
4.切片备用（如果怕苦的话可以将苦瓜切片后焯水再炒）；
5.速冻虾仁冲水化冻 ， 这是化好冻后的虾仁；
6.在碗里加入淀粉、蛋清 ， 将虾仁拌匀；
7.锅烧热后倒油 ， 约六成热时 ， 放入虾仁滑炒 ， 变色后盛出；
8.锅里再加一点油 ， 放入葱花煸炒 ， 倒入苦瓜片翻炒至八九成熟；
9.加入虾仁一起翻炒均匀 ， 加适量盐 ， 出锅前加入蒜末；
10.出锅装盘 。
苦瓜的营养价值
【苦瓜炒虾仁的做法（家常菜）】苦瓜 ， 又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等 。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1 ， 是瓜菜类蔬菜中最高的 ， 具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用 。。
推荐阅读
- 如何做培根肉炒饭 怎么做培根肉炒饭
- 葱油炒饭怎么做 葱油炒饭做法
- 扁豆炒肉做法 扁豆炒肉的烹饪方法
- 蒜蓉炒油豆角教程 蒜蓉炒油豆角怎么做
- 几种蔬菜合在一起炒会更好（蔬菜食疗）
- 怎么炒大虾 大虾怎么炒
- 怎么炒大白菜好吃 炒大白菜的方法教程
- 鸡丁炒小豆怎么做 鸡丁炒小豆的做法
- 马蹄炒虾球如何做 做炒虾球的步骤
- 剁椒苦瓜炒鸡蛋怎么做 家常菜剁椒苦瓜炒鸡蛋