怎么做红烧牛腩（家常版）好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧牛腩（家常版）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧牛腩（家常版） 。
工艺：焖，难度：未知，人数：未知，口味：酱香味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做红烧牛腩（家常版）所需食材：主料：牛腩750克，红萝卜2根，土豆1个
辅料：姜片若干，大葱段4条，小米辣2个，白糖2小勺，陈醋1小勺，高度白酒1大勺，大料（桂皮/香叶/草果/山奈/八角）适量，耗油1小勺，生抽1大勺，盐适量，调味精适量，料酒适量，食用油适量，郫县豆瓣1勺，香菜3颗，大蒜1把
教您红烧牛腩（家常版）的家常做法，红烧牛腩（家常版）怎么做好吃1.买回来的新鲜牛腩洗干净沥干水分！
2.切成两指大小的块！
3.冷水下锅加入料酒，水开后焯水5分钟（焯水是因为大多数市场上都是注水肉，焯水可以去除多余的血水）
4.焯水后的牛肉捞起来备用！
5.准备好土豆和红萝卜去皮洗干净！
6.切成大小合适的滚刀块备用！
7.把姜片/大蒜粒/香叶/桂皮/八角/山奈/草果洗净备用！
8.加入食用油烧5成热加入2小勺白糖炒出糖色（注意不可以大火炒糖容易糊锅，中火即可）
9.加入准备好的佐料炒香！
10.倒入牛腩一起翻炒上色！
11.放入一勺郫县豆瓣酱（把牛腩弄一边在锅底炒熟后和牛腩一起翻炒）
12.倒入高度白酒（这里也可以用家用料酒）继续翻炒，白酒可以挥发带走牛腩的腥味！
13.倒入耗油炒香！
【红烧牛腩（家常版）的做法（老年菜谱）】
14.倒入生抽翻炒！
15.加入水，小米辣，大葱段！
16.水开后倒入高压锅压20分钟（也可以锅直接闷煮）我用高压锅我是为了省去时间！
17.高压锅闷煮20分钟后倒出来锅中加入土豆和红萝卜！
18.闷煮20分钟后，加入盐和调味精、香菜调味！美味及成，出锅装盘！
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