可爱小熊蛋糕卷做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看可爱小熊蛋糕卷做法视频才能学会 ， 但怎么做可爱小熊蛋糕卷最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道可爱小熊蛋糕卷吧 。
【可爱小熊蛋糕卷的做法（家常菜）】
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配方：低筋面粉80g ， 鸡蛋白4个 ， 鸡蛋黄3个 ， 细砂糖30g（蛋清打发） ， 细砂糖35g（蛋黄糊） ， 色拉油40ml ， 水60ml ， 可可粉10g ， 玉米淀粉1小勺 ， 白醋几滴内馅：动物淡奶油180g、细砂糖20g 、糖水黄桃适量
制作过程：
1、准备材料 ， 蛋清蛋黄分离（取4个蛋清 ， 3个蛋黄）2、蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡3、再依次加入水、色拉油、白醋几滴搅拌均匀4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉5、用打蛋器拌成均匀的流线面糊6、蛋白加入细砂糖30g7、用打蛋器打至湿性发泡8、提起打蛋器能维持尖角的状态就打发好了9、取三分之一打发好的蛋白 ， 放入蛋黄糊中翻拌均匀10、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中11、继续翻拌成细腻糊状12、小熊图案纸放油纸下面 ， 在油纸上刷一层油13、取少量面糊加一点点可可粉成淡棕色面糊 ， 用小勺子描绘出小熊鼻子 ， 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出14、再取少部分原味面糊装入裱花袋 ， 尖角剪一小口 ， 在烤盘上挤出小熊形状 ， 放入预热好180度的烤箱烤一分钟拿出15、在剩余面糊中筛入可可粉 ， 搅拌成均匀的可可面糊 ， 倒入烤盘16、抹平蛋糕糊表面 ， 拿起烤盘 ， 用另一只手轻拍底部 ， 拍出大气泡 ， 放入预热好180°的烤箱 ， 上下火 ， 烤15分钟左右 。17、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩 ， 趁热撕去油纸 ， 再盖回去18、等冷却无温度时再放上一张干净的锡纸倒过来 ， 削掉两边 ， 动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜 ， 用抹刀抹在蛋糕体上 ， 放上糖水黄糖19、慢慢卷起来 ， 锡纸包好拧上两边放冰箱冷藏1小时定型20、可可粉加一点水兑开溶解 ， 在小熊图案上画上眼晴鼻子和嘴 ， 可爱的小熊蛋糕卷就做好了！
可以拿它哄孩纸去了！
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