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蒜香金沙虾的做法（家常菜）

家常菜

蒜香金沙虾做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看蒜香金沙虾做法视频才能学会，但怎么做蒜香金沙虾最好吃，跟着的做法图解来做这道蒜香金沙虾吧 。
材料
明虾300克、咸蛋黄4个、油2汤勺、蒜籽适量、料酒2汤勺




【蒜香金沙虾的做法（家常菜）】 作法
1、??虾洗净，沿虾背剖一刀（不要剖断），取出泥线；
2、??将蒜籽切成碎粒儿备用；
3、??咸蛋黄用少许料酒压碎（如果是生的咸蛋黄，这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡）；
4、??油倒入锅中，将蒜碎小火爆香；
5、??把大虾放进去，煎至八成熟；
6、??将咸蛋黄倒进去，稍加炒制，让大虾均匀粘上咸蛋黄，即可盛出开吃 。

?小贴士
◎我用的是熟咸鸭蛋里蛋黄，咸得不够透，都木有流油，最好买生的咸蛋黄，味道会更好 。
◎如果不喜欢虾头，也不要直接扔掉，建议取下虾头后，煸出虾油，再进行炒制，多余的油可以先盛出用于炒制其它菜品，很香的 。

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