这是每年武汉的夏天必吃的菜，也是我念念不忘的 。
麻辣虾球的主料：小龙虾(1000克)麻辣虾球的调料：姜(1块)大蒜(5个)干辣椒(8个)花椒(1茶匙)葱(5棵)做麻辣虾球所需厨具：炒锅麻辣虾球的做法图解步骤
1.菜场买的小龙虾，让店主帮你把头和钳子扭掉，可以省一些事儿 。钳子可以留着 。清洗小龙虾要用小刷子认真刷干净，然后拉扯虾尾的中间那片，扯出虾肠 。
2.配料：花椒、干辣椒、姜、大蒜洗净切好
3.锅上热油，倒入步骤二的配料炒香 。
4.放入小龙虾，加料酒翻炒均匀
5.炒至小龙虾变色，放盐、鸡精调味，加少许酱油着色 。
6.放入葱段翻炒均匀即可起锅装盘 。喜欢味道重一点的亲，可以在步骤五的时候再加些热水煮五到十分钟，可更加入味 。
【麻辣虾球的做法（私家菜）】
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