今天雨终于停了来个素鸭则么样，貌似有点不符合顶级厨师的食材要求但是这个菜的确是经典美味，很适合当个下酒凉菜，过年上肉菜的同时来上这么一盘素荤菜，也是很不错的
五香素鸭的主料：油豆皮(适量)五香素鸭的调料：生抽(两大勺)蚝油(一大勺)老抽(一大勺)五香粉(一小勺)糖(一大勺)盐和鸡精(适量)做五香素鸭所需厨具：炒锅五香素鸭的做法图解步骤
1.1、准备原料油豆皮和调料
2.2、油豆皮像叠被子一样折叠起来 。
3.3、用细线缠紧实 。
4.4、生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽一大勺，糖一大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调成碗汁备用 。
【五香素鸭的做法（私家菜）】
5.5、锅中倒油小火煎豆皮块直至两面金黄
6.6、倒入碗汁加水至三分之二大火烧开小火烧10多分钟入味即可 。放凉切段
小窍门：提示：1、这种做法是简易版滴，应该先上锅蒸一下，不过这样比较方便快捷
2、豆皮一定要包紧，不然会散
3、如果怕不如为可以再卷好的豆皮上用牙签扎洞 。
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