猪肉白菜煎包 猪肉白菜煎包怎么做
【猪肉白菜煎包 猪肉白菜煎包怎么做】
1、食材：中筋面粉500克、猪肉150克、白菜适量、酵母适量、葱姜适量、生抽3勺、食用油适量 。
2、提前和面 ， 面要和软一点 。
3、肉切丁 ， 加葱姜生抽 ， 少许胡椒粉腌制 。
4、白菜剁碎 ， 加少许盐拌匀 ， 目的是杀一下水 ， 静置一会攥干 。
5、攥过水白菜先加入适量食用油拌匀 ， 提前放油的作用是锁住白菜里的水分 ， 再将腌制好的肉加入 ， 加少许鸡精 ， 蚝油一起拌匀 ， 先不放盐 ， 包的时候再放少许盐 。
6、馅儿调好了 ， 就可以包包子了 。
7、平底锅放少许油 ， 开中火 ， 将包好的小包子均匀摆满 ， 感觉包子底部微黄时加入适量清水 ， 水量到达包子二分之一处即可 ， 盖上锅盖 ， 开中火7--8分钟左右 。
8、关火后别着急开盖 ， 轻轻掀开锅盖一个小缝儿放一下热气再盖上锅盖 ， 等一分钟再开盖即可 ， 白菜猪肉水煎包就做好了 。
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