家常地三鲜的做法（青少年食谱）
怎么做家常地三鲜好吃?学做家常地三鲜需要哪些食材?为您提供家常地三鲜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常地三鲜!
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
家常地三鲜的简介：自做家庭版地三鲜
家常地三鲜的食材：主料：茄子100g土豆100g辅料：辣椒30g葱5g姜5g蒜5g生抽适量糖适量盐适量料酒1勺清水适量水淀粉适量香油适量家常地三鲜的做法图解步骤：
1.将土豆去皮滚刀块 。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿 。辣椒去蒂去籽后，切成三角形
2.将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟 。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄 。青红椒炸20秒左右
3.炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用
【家常地三鲜的做法（青少年食谱）】4.取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁
5.锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香
6.放入炸好土豆片，茄子块和辣椒块，翻炒半分钟
7.将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可
小贴士：这道菜用大火快炒的菜，所以最好提前调配好酱汁
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