怎么做苦瓜煎蛋好吃?学做苦瓜煎蛋需要哪些食材?为您提供苦瓜煎蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜煎蛋!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
苦瓜煎蛋的简介：虽然这道菜看起来非常简单，事实也是很简单的，但是味道还是非常好吃的 。
苦瓜煎蛋的食材：主料：苦瓜半根鸡蛋2个辅料：红甜椒少许盐适量胡椒粉适量料酒适量苦瓜煎蛋的做法图解步骤：
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好 。
2.将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净 。
3.取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分 。
4.红甜椒切丁备用 。
5.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀 。
6.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了 。
小贴士：【苦瓜煎蛋的做法（青少年食谱）】苦瓜用盐腌一下会比较不苦 。
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