日式咖喱炸鸡便当的做法（热菜菜谱）
怎么做日式咖喱炸鸡便当好吃？学做日式咖喱炸鸡便当需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的日式咖喱炸鸡便当 。
本食谱来自【KL乐悠悠】老师分享的日式咖喱炸鸡便当的做法，所属分类：主食、小吃、便当、午餐、户外野炊，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
日式咖喱炸鸡裹着满满的咖喱香辛味，即食咖喱块融入了多种的香料，炸好的鸡块口感香脆多汁很适合不喜欢吃辣的朋友食用 。这款便当很适合出外野餐或者上班族的午餐便当，菜式里除了咖喱炸鸡好吃外不得不赞的就是日式凉拌菜，酸酸甜甜带有鱼鲜味，凉拌菜里加入了木鱼花增添香味，想要吃好吃的日式凉拌菜也就这么简单制作 。我家里没有做饭团的模具，所以就用手简单的捏一捏，做出自己喜欢的造型搭配一些美味可口又简单制作的小菜，最后组装一下发现很不赖【萌萌哒】的兔子就诞生啦 。
做日式咖喱炸鸡便当所需食材：主料：咖喱炸鸡：鸡腿（手枪腿）2只，咖喱炸鸡：味淋1汤匙，咖喱炸鸡：清酒1汤匙，咖喱炸鸡：好侍辣味咖喱1块，咖喱炸鸡：鸡蛋液半颗，咖喱炸鸡：土豆淀粉3汤匙，饭团：火腿1片，饭团：米饭1碗，饭团：寿司醋1茶匙，饭团：细砂糖1茶匙，饭团：海苔1张
辅料：厚蛋烧：鸡蛋 2粒2粒，厚蛋烧：细砂糖 1茶匙1茶匙，厚蛋烧：木鱼花汤 2汤匙2汤匙，厚蛋烧：味淋 1汤匙1汤匙，厚蛋烧：芦笋半根，开胃菜: 海带片15片，开胃菜: 胡萝卜5片，开胃菜: 黄瓜15片，开胃菜: 日式照烧酱油1汤匙，开胃菜: 寿司醋半汤匙，开胃菜: 白芝麻（烤过）1茶匙，开胃菜: 木鱼花1汤匙
日式咖喱炸鸡便当的做法步骤：1. 咖喱块加80ML的水，放入碗里 。
2. 微波炉高火热2分钟 。
3. 热好后取出搅拌均匀待凉 。
4. 先放入咖喱鸡的材料，步骤3的咖喱汁、味淋、清酒事先腌制30分钟 。
5. 将海带片用温水泡软，我用的是熟干海带片，一般用来煮味增汤的那种，泡软后洗净，加入胡萝卜片和日式照烧酱油拌一拌 。
6. 放入微波炉里高火热2分钟 。
7. 加热后取出待降温后放入黄瓜片、熟白芝麻、寿司醋、木鱼花拌均匀 。
8. 拌好后即成为一道日式的凉拌菜 。
【日式咖喱炸鸡便当的做法（热菜菜谱）】9. 米饭煲好后趁热加入寿司醋和细砂糖拌均匀待降温至不烫手 。
10. 小碗里放入一张保鲜膜，图上少许冷开水防粘 。
11. 碗里的保鲜膜上放入少许的米饭，我做的是小分量的饭团，要做比较大的可以用双倍的米饭 。
12. 将米饭用保鲜膜包紧，收口卷好 。
13. 固定5分钟 。
14. 制作兔子的耳朵，同样的碗里放入一张保鲜膜，刷上一点的凉开水防粘，放入比刚才的饭团米饭少些 。
15. 包紧后用手搓成圆长型，固定5分钟，这样组合起来就成了兔子饭团 。
16. 制作兔子的耳朵，用加热过的火腿片，用裱花嘴扣出半月形 。
17. 再将半月形朝下 。
18. 再扣出半月形 。
19. 这样既成了兔子的耳朵，也可以用剪刀修剪 。
20. 制作兔子的脸蛋，用圆形裱花嘴直接扣出即可，也可以用番茄酱点上 。
21. 制作兔子的眼睛，同样的用圆形裱花嘴直接扣出即可，制作兔子嘴巴直接将海苔用剪刀剪成V型 。
22. 便当盒里铺上一张油纸，烘焙纸也可以 。
23. 将饭团的保鲜膜拆开，放入便当盒里组合好后放上修饰好的海苔和火腿片即成为兔子 。
24. 鸡蛋打散后加入味淋、细砂糖和木鱼花汤拌均匀，木鱼花汤只需要将木鱼花加入100ML的水微波炉加热2分钟即可，冷却后才加到鸡蛋液里 。
25. 锅子里加热，用一张厨房纸沾上玉米油来回将锅子刷满油，油不要太多 。
26. 分三次加入蛋液，第一次加入蛋液凝固后放入烫熟的芦笋 。
27. 用小锅铲或筷子将蛋皮卷起 。
28. 第二次加入蛋液前先用厨房纸刷上一层油，然后加热后再倒入蛋液，将之前卷好的鸡蛋稍微用锅铲提起，好让蛋液粘满整个锅子 。
29. 蛋液凝固后再次卷起，第三次重复这个步骤卷起后即成为厚蛋烧，先放在锅子里等鸡蛋形状固定后才取出 。
30. 不烫手时即可切开备用 。
31. 腌制好的咖喱鸡块放入半颗蛋液和土豆淀粉 。
32. 用手抓拌均匀 。
33. 锅子里放入适量的油加热，用筷子测试油的温度，如果筷子边上冒泡泡就证明油温达到了 。
34. 此时放入鸡块，不要一次全部放入炸锅里，这样会导致油温下降的很快，分两次炸 。
35. 鸡块炸成浅金黄色时捞起 。
36. 将火调大点让油升温，回锅炸第二次，第二次炸的时候会有很多水份，这样可以将鸡肉的水份稍微炸干点吃起来鸡肉会嫩和酥脆 。
37. 将鸡块炸得金黄色时即可出锅 。
38. 最后将两片的生菜与饭团隔开，放入炸鸡块、厚蛋烧、取一个纸杯蛋糕的托纸放上凉拌菜，这样可以保持凉拌菜的酱汁，还可以放入香橙或小番茄 。
39. 成品 。
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46. 成品 。
温馨提示：-饭团的形状可以按照自己喜欢的造型制作 。-厚蛋烧加入了木鱼花汤、味淋和细砂糖可以让蛋出汁，鸡蛋保持着多汁嫩滑的口感，不放也可以 。
大家在烹饪日式咖喱炸鸡便当的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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